¿Cómo limpiar una olla de esmalte de doble manija sin dañar la superficie?

Las ollas de esmalte se han convertido en la querida de las cocinas modernas debido a su elegante apariencia y su excelente conductividad térmica. Sin embargo, muchas personas usan métodos incorrectos al limpiar ollas de esmalte de doble mango , lo que resulta en arañazos, acabado mate e incluso en el esmalte en la superficie.
1. Comprender las características del esmalte: una necesidad antes de limpiar
El esmalte es esencialmente un material compuesto con un cuerpo de metal cubierto con un revestimiento vidrioso. Su dureza alcanza el MOHS 5-6 (aproximadamente igual a la de los cuchillos de acero), pero la estructura microporosa de la superficie es extremadamente sensible a la fricción mecánica. Las pruebas en laboratorios de cocina japoneses han confirmado que la limpieza con una bola de lana de acero 10 veces puede formar un rasguño en forma de anillo visible a simple vista. Por lo tanto, se deben seguir dos principios principales al limpiar:
Evite la fricción con objetos duros: prohíba el uso de herramientas como lana de acero y palas de metal
Control Corrosión química: los detergentes alcalinos fuertes con un valor de pH de más de 9 destruirán la estructura de silicato
Dos método de limpieza científica de cinco pasos (con verificación estándar internacional)
Paso 1: pretratamiento para suavizar la tierra carbonizada
Vierta una mezcla 1: 1 de vinagre blanco y agua limpia (Ph≈2.9) en una olla y hierva. Las moléculas de ácido acético pueden descomponer los productos carbonizados de proteínas. Los experimentos del Departamento de Materiales de la Universidad de Cambridge han confirmado que este método puede reducir la intensidad de limpieza física en un 30%.
Paso 2: molienda suave a nivel nano
Use bicarbonato de sodio de grado alimenticio (bicarbonato de sodio) y agua para hacer una pasta. El diámetro de sus partículas microcristalinas es de aproximadamente 5-15 micras (aproximadamente 1/10 del diámetro de un cabello). Use un paño de microfibra para limpiar un movimiento circular, que no solo puede descomponer las manchas obstinadas sino también evitar rasguños.
Paso 3: desinfección profunda y esterilización
Remoje en 75 ℃ agua caliente durante 20 minutos. Esta temperatura puede matar el 99% de las bacterias comunes (estándar de la OMS) y es más baja que la temperatura crítica de la deformación térmica del recubrimiento de esmalte (120 ℃).
Paso 4: Finalizar reparación
El aceite de mantenimiento especial alemán certificado por TüV (que contiene partículas de óxido de aluminio) forma una película nano protectora en la superficie seca, restaurando el efecto del espejo al tiempo que aumenta la dureza de la superficie.
Paso 5: Inspección de integridad estructural
Use una linterna de luz fría LED para iluminar la superficie en un ángulo de 45 °. La capa de esmalte completa debe mostrar un halo uniforme. Si aparecen manchas oscuras irregulares, debe enviarse a un profesional para su reparación a tiempo.
3. Tenga cuidado con tres malentendidos comunes
Limpieza en un cambio repentino de temperatura: una diferencia de temperatura de más de 80 ℃ causará la diferencia en los coeficientes de expansión entre el cuerpo de metal y la capa de esmalte para causar micro grietas
Tiempo de espera de inmersión: la inmersión durante más de 8 horas permitirá que la humedad penetre en el cuerpo y acelere la oxidación del metal
Apilamiento incorrecto: las juntas de silicona deben usarse al apilar, y el contacto directo entre metal y esmalte causará daños en el estrés
4. Plan de mantenimiento a largo plazo
Mantenimiento semanal: la limpieza con solución de ácido cítrico de grado alimenticio (5%) puede mantener el equilibrio de pH de la superficie
Cuidado profundo trimestral: use una lámpara de desinfección UV con una longitud de onda de 365 nm durante 15 minutos para matar por completo los microorganismos profundos
Pruebas profesionales anuales: use un detector de defectos ultrasónicos para detectar la integridad del recubrimiento y detectar daños potenciales por adelantado.